端午佳節將至,基隆市衛生局日前抽驗端午節包粽食材共二十件,其中二件乾蝦米檢出漂白劑超標與彰化英語家教規定不符。衛生局除將違規產品下架銷毀外,也提醒消費者採買年節應景食品,要特別注意販售場所是否清潔衛生、產品是否依標示適當保存販售,以確保購買食品的衛生安全。

衛生局這次至雜糧行、超級市場、餐廳等地抽驗蘿蔔乾、乾蝦米、乾香菇、去殼竹筍、乾蓮子等,視產品屬性檢驗防腐劑、漂白劑、有毒物質殺菌劑等項目,在二十件端午節食材中,一件「開陽2A」檢出二氧化硫,已移至上游廠商所在地衛生局辦理;另一件「乾蝦仁」檢出二氧化硫,係在地業者製售,將依違反食品安全衛生管理法,處新臺幣三萬元至三百萬元罰鍰,案內違規產品已下架並銷毀完畢。

局長吳澤誠表示,二氧化硫若食入過量,可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀,尤其是氣喘病的患者,食用含有超量亞硫酸鹽的食物,可能會產生不同程度之過敏反應,引發哮喘與呼吸困難,可先以溫水浸泡二十至三十分,並重覆沖洗數次再烹調。

吳澤誠呼籲業者,製造食品時應依衛生福利部食品藥物管理署公告的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定辦理,於加工過程時,如有需要添加,應考量產品屬性,並於限定範圍內限量使用,且就該產品內容應負保證責任。

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